Id: | 2555
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Autor: | Rosell, José Ma; Dos Santos, Inacio
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Título: | Métodos analíticos de laboratorio lactológico y microbiología de las industrias lácteas
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Fuente: | Barcelona; Labor; 1952. 913, 663 p. .
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Resumen: | Volumen 1: Generalidades sobre lactología e investigaciones lactológicas. Análisis de la leche. Nata, manteca. Queso. Volumen 2: Microbiología. Métodos especiales de microbiología lactológica. Mastitis.
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Descriptores: | Leche/microbiología Leche/química - Medios de Cultivo Productos Lacteos Industria Lechera Mastitis Bovina
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Localización: | PE14.2, CENAN-00679. 2000679; PE14.2, CENAN-00679. 2000679ej2 |